Avis Viniou
Le M. Chapoutier Cornas Cuvée Les ArÚnes 2018 est un vin rouge d'exception issu de la région septentrionale de la Vallée du RhÎne. Ce millésime spécifique est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de cette appellation. La région de Cornas, connue pour ses vins puissants et structurés, tire son nom de l'expression celtique "terre brûlée", une référence à ses terrains escarpés exposés au soleil. La vinification soignée du domaine M. Chapoutier met en valeur le caractÚre intense et épicé de la Syrah, souligné par des notes de fruits noirs, de poivre et d'olives noires. Le terroir granitique de Cornas confÚre aux vins une minéralité et une profondeur uniques, caractéristiques des grands vins de cette région.
La Vallée du RhÎne septentrionale, influencée par un climat continental, connaßt des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Les sols granitiques de Cornas favorisent la culture de la Syrah, apportant aux vins une structure riche et des tanins soyeux. D'ailleurs, Cornas est une des plus anciennes appellations de la région, avec une réputation solidement établie pour produire des rouges robustes et de garde.
Pour les accords mets-vins, le Cornas CuvĂ©e Les ArĂšnes 2018 se marie parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un civet de sanglier ou un bĆuf bourguignon. Les saveurs Ă©picĂ©es et intenses de ce vin s'accordent Ă©galement merveilleusement avec le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une cĂŽte de bĆuf grillĂ©e. Pour une touche rĂ©gionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou de charcuteries locales.
Quant à sa dégustation, ce Cornas se savoure idéalement à une température comprise entre 16°C et 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe une à deux heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique et profiter pleinement de sa complexité.
