Vins Cornas M. Chapoutier - Les Arènes - 2018

Avis Viniou

Le M. Chapoutier Cornas Cuvée Les Arènes 2018 est un vin rouge d'exception issu de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime spécifique est élaboré à partir du cépage Syrah, emblématique de cette appellation. La région de Cornas, connue pour ses vins puissants et structurés, tire son nom de l'expression celtique "terre brûlée", une référence à ses terrains escarpés exposés au soleil. La vinification soignée du domaine M. Chapoutier met en valeur le caractère intense et épicé de la Syrah, souligné par des notes de fruits noirs, de poivre et d'olives noires. Le terroir granitique de Cornas confère aux vins une minéralité et une profondeur uniques, caractéristiques des grands vins de cette région.

La Vallée du Rhône septentrionale, influencée par un climat continental, connaît des étés chauds et secs et des hivers modérément froids. Les sols granitiques de Cornas favorisent la culture de la Syrah, apportant aux vins une structure riche et des tanins soyeux. D'ailleurs, Cornas est une des plus anciennes appellations de la région, avec une réputation solidement établie pour produire des rouges robustes et de garde.

Pour les accords mets-vins, le Cornas Cuvée Les Arènes 2018 se marie parfaitement avec des plats en sauce tels qu'un civet de sanglier ou un bœuf bourguignon. Les saveurs épicées et intenses de ce vin s'accordent également merveilleusement avec le gigot d'agneau aux herbes de Provence ou encore une côte de bœuf grillée. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'un gratin dauphinois ou de charcuteries locales.

Quant à sa dégustation, ce Cornas se savoure idéalement à une température comprise entre 16°C et 18°C. Laissez-le s'aérer en carafe une à deux heures avant la dégustation pour libérer tout son potentiel aromatique et profiter pleinement de sa complexité.