Vins Cornas Domaine Stéphane Robert du Tunnel - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Robert du Tunnel, situé dans l'appellation Cornas de la Vallée du Rhône septentrionale, propose un vin rouge captivant issu du millésime 2014. Cornas est exclusivement planté de Syrah, cépage roi de la région, offrant généralement des vins puissants et charpentés. Le millésime 2014 est caractérisé par des arômes de fruits noirs, des nuances d'épices, de réglisse et parfois une touche de cuir. Avec son caractère corsé et ses tannins bien présents, ce vin promet une belle complexité et une longue évolution en cave.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour ses vins rouges robustes issus de la Syrah. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés chauds, tandis que les vignobles de Cornas bénéficient d'une exposition sud-ouest et de sols granitiques qui contribuent à la profondeur et à la structure des vins. L’histoire viticole de cette région est riche, avec une tradition remontant à l’époque romaine, ce qui donne aux vins une réputation d’authenticité et de caractère bien trempé.

Pour accompagner ce Cornas 2014, privilégiez des plats qui soutiennent son intensité aromatique et sa structure tannique. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une côte de boeuf grillée seraient des choix parfaits, permettant aux saveurs du vin de se marier harmonieusement avec les saveurs riches des viandes. Pour ceux qui préfèrent les plats régionaux, un civet de sanglier ou une daube provençale pourraient également faire l'affaire, offrant une expérience culinaire complète.

Lors de la dégustation, servez ce Cornas à une température idéale de 16-18°C, permettant à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Avant la dégustation, une aération d'une heure serait bénéfique pour libérer tout le potentiel de ce vin. Assurez-vous de l'apprécier avec des moments conviviaux, car c'est un vin qui mérite d'être partagé et savouré.