Vins Cornas Alain Voge - Les Vieilles Fontaines - 2016

Avis Viniou

Le Cornas "Cuvée Les Vieilles Fontaines" 2016 du domaine Alain Voge est une véritable expression du cépage Syrah. Ce vin rouge se distingue par son intensité, sa profondeur et sa capacité de garde remarquable. Issu de vieilles vignes, cette cuvée présente une complexité aromatique mariant des notes de fruits noirs, d'épices et une touche de poivre caractéristique de la Syrah. Le millésime 2016 est réputé dans la vallée du Rhône pour ses vins d'une grande finesse et d'une belle concentration, grâce à des conditions climatiques idéales.

La région de Cornas est située dans la partie septentrionale de la vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins robustes et charpentés. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturité optimale des raisins. Le sol granitique de Cornas participe activement à la structure et aux arômes puissants des vins produits dans cette appellation, qui est l'une des plus anciennes de la région avec une histoire viticole riche et séculaire.

Pour sublimer ce Cornas, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau au thym ou un magret de canard rôti. Des plats mijotés, tels qu'un bœuf bourguignon, s’apparieront également parfaitement avec la richesse et la structure du vin. Côté spécialités régionales, les civets de gibier courant dans la région seront également une alliance idéale.

Lors de la dégustation, servez la "Cuvée Les Vieilles Fontaines" à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure. Une aération préalable d'environ une heure est conseillée pour permettre à ce vin de dévoiler ses nuances les plus fines et d'allier harmonieusement fruité et complexité.