Vins Cornas Domaine Monteillet - 2022

Avis Viniou

Le Cornas 2022 du Domaine Monteillet est un vin rouge provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, qui est la signature de l'appellation Cornas. Le millésime 2022 promet un vin riche et corsé, avec des arômes typiques de fruits noirs, d'épices et de notes de cuir en vieillissant. Les sols granitiques et les pentes escarpées de Cornas contribuent à la puissance et à la profondeur de ce vin, tandis que les techniques de vinification conservatrices du domaine visent à préserver le caractère authentique du terroir.

La région de Cornas, située dans la vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d'un climat continental avec des influences méridionales. Les étés peuvent être chauds et secs, tandis que les hivers sont plus rigoureux. Les sols de cette région sont principalement composés de granit, qui joue un rôle crucial dans la structure et la minéralité du vin. Cornas est une appellation ancienne, où la viticulture remonte à l'époque romaine, avec une histoire riche et une réputation bien méritée pour ses vins puissants et complexes.

Pour accompagner ce Cornas 2022, optez pour des plats robustes qui sauront résister à la richesse du vin. Une viande rouge grillée, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un gibier comme le sanglier en sauce sont des choix excellents. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale ou un civet de lièvre. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beaufort ou un comté, se marieront aussi parfaitement avec ce vin.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Cornas à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d’apprécier la texture veloutée du vin. Pensez également à carafer le vin une à deux heures avant la dégustation pour en révéler toutes les nuances aromatiques.