Vins Cornas La Grange du Bois - Napoléon

Avis Viniou

Le Cornas AOC "Cuvée Napoléon" du Château La Grange du Bois est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône, plus précisément du septentrion d'où il commence à être identifié comme non millésimé. Avec son appellation Cornas, ce vin est produit uniquement à partir de la Syrah, cépage emblématique de cette région. Sur ce terroir unique, de robustes coteaux granitiques exposés au sud confèrent à la Syrah une expression complexe et riche. La vinification y est souvent traditionnelle, avec une fermentation sur lies qui permet au vin de développer des arômes profonds de fruits noirs, d'épices et de terre.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental altéré par des influences méditerranéennes. Les hivers y sont froids et les étés chauds, favorisant une maturation lente des raisins et une concentration aromatique singulière. Les sols granitiques de Cornas sont idéaux pour la Syrah, contribuant à sa renommée de vin robuste et tannique. Historiquement, Cornas est l'une des plus anciennes appellations de la région et a gagné une solide réputation dès l'époque de Louis XV, où ses grands crus étaient prisés à la cour.

Pour accompagner ce vin puissant, il est conseillé de l'associer avec des plats traditionnels de la région et d'ailleurs tels qu'un civet de lièvre, du bœuf bourguignon, ou encore une daube provençale. Des fromages affinés comme le Comté ou la Fourme d'Ambert s'accorderont également parfaitement avec ses tannins ronds et ses arômes épicés.

Lors de la dégustation, il est préférable de servir cette Cuvée Napoléon à une température idéale de 16-18°C. Une décantation préalable d'une à deux heures peut également enrichir ses arômes et adoucir la puissance de ses tannins, offrant ainsi une expérience de dégustation complète et harmonieuse.