Vins Cornas Barnett & Fils

Avis Viniou

Ce Cornas AOC de la maison Barnett & Fils se distingue par son style typique des grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Issu de la Syrah, le seul cépage autorisé dans cette appellation, ce vin présente une robe profonde, aux reflets pourpres intenses. Bien que le millésime ne soit pas précisé, on retrouve dans le Cornas des notes aromatiques puissantes, mêlant fruits noirs mûrs, cassis, violette, poivre et parfois des nuances fumées ou de cuir dues à l'élevage et à la maturité. La vinification traditionnelle de la région met l’accent sur l’extraction douce et le respect du fruit, donnant naissance à des vins tanniques, structurés, qui évoluent magnifiquement avec le temps.

Cornas se situe au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale, sur la rive droite du fleuve, dans la Drôme. Le climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, associé à des précipitations modérées, favorise une maturité optimale de la Syrah. Les vignes reposent sur des sols granitiques, parfois mêlés de sable, qui participent à la puissance et à la minéralité du vin. Cornas bénéficie d’une histoire ancienne : la vigne y était déjà cultivée à l’époque romaine, et l’appellation est réputée pour produire certains des plus grands vins rouges du Rhône, à la fois robustes et élégants.

Ce Cornas accompagnera parfaitement des mets savoureux et relevés. En accord classique, il sublimera une daube de bœuf, un magret de canard rôti, ou encore un civet de sanglier. Sa structure permet aussi des alliances réussies avec des plats régionaux comme l’agneau de Sisteron aux herbes ou des fromages affinés typiques de la zone (Saint-Marcellin, Picodon).

Pour apprécier au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C après un passage en carafe d'une à deux heures, afin de libérer toute la palette aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin exprime aussi pleinement son potentiel après quelques années de garde, développant alors des notes plus complexes et harmonieuses.