Vins Cornas Héritiers Gambert Cave de Tain - Nobles Rives - 2018

Avis Viniou

La cuvée Nobles Rives 2018 des Héritiers Gambert, issue de la prestigieuse appellation Cornas AOC, incarne parfaitement l’élégance et la puissance du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir du cépage Syrah, cépage emblématique de la région, réputé pour sa capacité à exprimer toute la typicité de son terroir. Le millésime 2018 se distingue par une maturité remarquable du raisin, donnant naissance à un vin structuré, riche en arômes de fruits noirs, de violette et d’épices, avec des notes de cuir et une belle trame minérale en bouche. Les méthodes de vinification traditionnelles valorisent l’expression pure du Syrah et accentuent son potentiel de garde.

Cornas est une appellation confidentielle de la rive droite du Rhône, située sur des coteaux abrupts exposés sud-sud-est, dans un amphithéâtre naturel. Le climat continental, chaud, favorise une maturation optimale de la Syrah, tandis que les sols granitiques confèrent au vin cette tension minérale et une profondeur singulière. L’histoire viticole de Cornas remonte à l’Antiquité, et ce terroir, bien que moins étendu que ses illustres voisins, jouit d’un grand prestige auprès des amateurs de vins puissants, racés et authentiques.

Pour les accords mets-vins, ce Cornas 2018 révèlera tout son potentiel auprès de viandes rouges grillées, d’un agneau de Sisteron rôti, ou de gibiers comme le chevreuil sauce grand veneur. Les spécialités locales telles qu’un civet de sanglier ou une daube provençale mettront également en valeur la structure et les arômes complexes du vin. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou de fromages affinés comme le picodon.

Servez-le à une température idéale de 16-18°C, en carafant le vin une heure à l’avance afin de révéler toute la richesse aromatique de ce Cornas et d’adoucir sa jeunesse encore présente. Ce vin se prêtera merveilleusement à une dégustation d’ici cinq à dix ans, lorsque ses tanins se seront fondus et que son bouquet aura gagné en complexité.