Vins Cornas M. Chapoutier - Collection Bio - 2014

Avis Viniou

Le Cornas 2014 de M. Chapoutier est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, en France. Issu de l'appellation Cornas, reconnue pour ses vins robustes, cette cuvée bio reflète l'authenticité du cépage Syrah cultivé sur un terroir granitique offrant une profondeur et une minéralité uniques. Le millésime 2014 se distingue par son équilibre exceptionnel entre puissance et finesse. La région de la Vallée du Rhône septentrionale, avec son climat continental et ses pentes abruptes, favorise une maturation lente des raisins, accentuant ainsi les arômes et la complexité du vin. M. Chapoutier, avec une histoire qui remonte à 1808, est renommé pour son engagement en biodynamie, contribuant à la pureté et à l'expression du terroir dans chaque bouteille.

Pour sublimer ce Cornas, pensez à des viandes de caractère comme une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un civet de sanglier ou une daube provençale, rehausseront ses arômes épicés et fruités. En accords régionaux, le saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois apporteront une belle harmonie, dévoilant toute la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par admirer sa robe pourpre intense, synonyme de concentration. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses parfums de fruits noirs, d'épices et de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa longueur persistante, qui témoignent de sa belle capacité de garde. Aérez-le une heure avant pour libérer pleinement ses arômes et savourer chaque nuance de ce vin d'exception.