Vins Cornas Domaine Alain Voge - La Roquette - 2021

Avis Viniou

Le Cornas « La Roquette » 2021 du Domaine Alain Voge est un vin rouge sec issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique de l’appellation Cornas dans la vallée du Rhône septentrionale. La cuvée « La Roquette » exprime le caractère unique de son terroir : des coteaux escarpés composés majoritairement de sols granitiques, exposés sud et sud-est, permettant au raisin d’atteindre une maturation optimale. Ce millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre une belle fraîcheur, une intensité aromatique vibrante et une structure tannique remarquable, tout en conservant la finesse propre aux grands Cornas. Les vins du Domaine Alain Voge se distinguent par leur précision et leur capacité à traduire le terroir, la vinification respectueuse révélant un équilibre entre puissance et élégance, sans excès d’extraction.

La région de Cornas, située dans le nord de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une excellente maturation des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. L’histoire de Cornas est ancienne, puisqu’il s’agit d’une des plus vieilles zones viticoles du Rhône, réputée pour ses vins rouges intensément colorés et de grande garde. Le sol granitique donne naissance à des vins charpentés, parfois corsés, mais toujours dotés d’une belle fraîcheur minérale et de notes profondes de fruits noirs, de violette et d’épices.

Pour réussir vos accords mets-vins, privilégiez des plats robustes à la hauteur de la puissance du Cornas. Cette cuvée accompagnera parfaitement un gigot d’agneau rôti au thym, un magret de canard grillé ou un civet de sanglier. Les viandes en sauce, comme le coq au vin ou la daube provençale, s’accorderont également à merveille. Pour une touche régionale, une côte de bœuf aux herbes de Provence ou un gratin dauphinois seront de beaux partenaires.

Le Cornas « La Roquette » s’appréciera idéalement après une légère aération, voire une courte décantation pour révéler toute son expression aromatique. Servez-le entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa complexité et ses tanins soyeux, et profitez pleinement de son potentiel, dès maintenant ou après quelques années de garde pour les amateurs de maturité.