Vins Cornas Domaine Alain Voge - Les Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Cornas "Les Vieilles Vignes" 2020 du Domaine Alain Voge est un superbe représentant de la Syrah septentrionale, provenant exclusivement de vieilles vignes enracinées dans des coteaux granitiques abrupts. Élevé dans le respect des pratiques biodynamiques, ce vin rouge se distingue par une vinification attentive, favorisant une extraction précise de la matière, permettant de révéler finesse, profondeur et structure. Dès l’ouverture, le bouquet offre une complexité saisissante, mêlant fruits noirs mûrs, violette, réglisse, subtiles notes de poivre et une touche de graphite, typique de ce terroir. En bouche, la densité du fruit côtoie une grande fraîcheur, portée par des tanins serrés, une profondeur remarquable et une finale persistante, souvent relevée par une pointe minérale.

Située tout au sud de la vallée du Rhône septentrionale, l’appellation Cornas bénéficie d’un microclimat méditerranéen, profitant d’un bel ensoleillement tout en étant abritée du mistral par les collines environnantes. Les sols de granite dégradé, pauvres et pentus, confèrent une typicité unique à la Syrah locale : des vins puissants, charpentés, mais aussi empreints d’élégance et aptes à une longue garde. Le Domaine Alain Voge, pionnier de la biodiversité et du respect environnemental, fait partie des figures emblématiques qui ont œuvré à la renommée internationale de Cornas.

Pour sublimer un Cornas aussi racé, choisissez des mets ayant du caractère et de la profondeur. Les viandes rouges en sauce, un gibier tel que le chevreuil, une daube provençale, ou encore un agneau de Sisteron rôti au thym seront des compagnons idéaux. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités régionales comme un cochon de lait aux herbes ou une gardianne de taureau.

Pour l’apprécier pleinement, je recommande de le servir entre 16 et 18°C, après l’avoir décanté une à deux heures, surtout dans sa jeunesse, afin de libérer toute la palette aromatique et d’adoucir les tanins. Potentiel de garde exceptionnel, mais déjà plein de promesses à l’ouverture.