Le Cornas 2018 du Domaine Tunnel est un vin rouge remarquable provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale réputée pour sa richesse. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, ce qui lui confère un caractère puissant et structuré. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat propice, permettant une belle maturité des raisins. Le terroir granitique de Cornas, associé aux techniques de vinification traditionnelles du domaine, offre un vin aux arômes intenses de fruits noirs, de poivre et de notes fumées. Le Domaine Tunnel jouit d'une solide réputation, reconnu pour sa quête de l'excellence et son histoire riche.
Pour mettre en valeur ce Cornas, optez pour des viandes rouges grillées, telles qu'un carré d'agneau ou un magret de canard. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon ou un gibier en civet, se marient également merveilleusement bien avec sa profondeur. Pour un accord régional, essayez-le avec un civet de sanglier, mettant en avant les saveurs robustes du Rhône.
Pour apprécier pleinement ce Cornas 2018, servez-le à une température d'environ 16 à 18 °C. Avant la dégustation, prenez un moment pour observer sa robe profonde et ses reflets pourpres. Garnissez le verre de belles rotations pour libérer ses arômes complexes, puis humez-le pour apprécier ses notes de fruits noirs et son bouquet épicé. En bouche, le vin révèle une belle structure tannique et une longue finale, offrant une expérience sensorielle complète.
