Vins Cornas Domaine Laurent Courbis - La Lauzière - 2023

Le Cornas “La Lauzière” 2023 du Domaine Laurent Courbis est une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issue exclusivement de Syrah, ce vin rouge exprime pleinement le potentiel de son cépage grâce à des vignes implantées sur des coteaux abrupts à sols granitiques. Le millésime 2023, marqué par une météo favorable, offre des raisins à la maturité optimale, conférant à la cuvée une belle profondeur aromatique et une structure tannique affirmée. La vinification traditionnelle, avec égrappage partiel et un élevage patient en fûts de chêne, sublime l’expression du terroir et apporte à la fois puissance, complexité et finesse.

Cornas est l’une des plus petites mais des plus prestigieuses appellations du nord de la Vallée du Rhône, exclusivement réservée aux rouges. Nichée sur la rive droite du Rhône, cette appellation bénéficie d’un climat continental tempéré, où l’effet du soleil est renforcé par l’exposition sud et sud-est des parcelles. Les sols de granit décomposé et de gneiss donnent à la Syrah une minéralité unique, tout en favorisant l’expression de fruits noirs et d’épices, si caractéristiques de ce terroir. Le vignoble, d’origine très ancienne, perpétue une tradition viticole exigeante et passionnée.

Ce Cornas puissant, structuré et élégant appelle des mets de caractère pour dialoguer avec ses tanins présents et son fruité intense. Il sera merveilleux avec un civet de sanglier, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Pour une expérience authentique, accompagnez-le d’un gratin dauphinois ou d’un saucisson brioché lyonnais, plats typiques de la région rhodanienne. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou une tomme de Brebis mettront également en valeur sa complexité aromatique.

Servez ce Cornas “La Lauzière” 2023 entre 16 et 18°C, après une aération d’au moins une heure en carafe. Une garde de quelques années révèlera encore davantage ses arômes d’épices, de fruits noirs et de violette, laissant augurer de beaux moments de dégustation.