| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Vallée du Rhône |
| Appellation | Cornas |
| Château / Domaine | Cuilleron |
| Cuvée | Le Village |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 42,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2024
|
Maturité
2025 - 2030
|
Apogée
2031 - 2038
|
Déclin
2039 - 2045+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Syrah | 100 % |
La cuvĂ©e « Le Village » 2021 du domaine Cuilleron, issue de lâappellation Cornas AOC en VallĂ©e du RhĂŽne septentrionale, est un pur Syrah, comme lâexige la tradition de cette appellation historique. Ce millĂ©sime 2021, plutĂŽt tardif et marquĂ© par une climatologie contrastĂ©e, a permis de conserver une belle fraĂźcheur aromatique et une structure Ă©lĂ©gante. Le vin est Ă©laborĂ© selon des mĂ©thodes respectueuses du terroir, souvent avec une vendange manuelle, une vinification traditionnelle en cuves et un Ă©levage en fĂ»ts pour affiner les tanins sans masquer lâexpression du fruit. Au verre, cette cuvĂ©e prĂ©sente une robe grenat profond, des arĂŽmes intenses de fruits noirs (mĂ»re, myrtille), de violette et des notes poivrĂ©es, typiques de la Syrah sur granite. En bouche, on retrouve lâĂ©quilibre entre puissance et finesse, avec des tanins encore jeunes, une belle trame minĂ©rale et un potentiel de garde intĂ©ressant.
Le Cornas se distingue par son terroir singulier, fait de coteaux abrupts exposĂ©s sud-sud-est, sur des sols de granite dĂ©composĂ©, appelĂ©s localement « gore ». Ces sols drainants, associĂ©s Ă un climat continental marquĂ© par lâinfluence du Mistral et des Ă©carts de tempĂ©rature entre jour et nuit, favorisent la maturitĂ© optimale de la Syrah. Lâhistoire de Cornas remonte Ă lâAntiquitĂ©, et elle incarne aujourdâhui lâun des crus les plus confidentiels et recherchĂ©s de la partie nord du RhĂŽne, rĂ©putĂ© pour lâintensitĂ© et le caractĂšre de ses vins rouges.
Pour valoriser la richesse et la structure de ce Cornas, privilĂ©giez des accords avec des viandes rouges grillĂ©es ou rĂŽties telles quâun carrĂ© dâagneau aux herbes, une cĂŽte de bĆuf maturĂ©e, ou encore un magret de canard. Les plats en sauce comme un civet de sanglier, une daube provençale ou les spĂ©cialitĂ©s locales telles que la daube dâagneau aux olives noires mettront en valeur la profondeur du vin. Les fromages affinĂ©s de caractĂšre, comme un Saint-Nectaire fermier ou un Bleu du Vercors, accompagneront Ă©galement Ă merveille ce vin de terroir.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de carafer ce Cornas 2021 une heure avant de le servir, afin dâouvrir ses arĂŽmes et dâassouplir sa trame tannique. La tempĂ©rature de service idĂ©ale se situe entre 16 et 18°C, ce qui permettra de rĂ©vĂ©ler toute sa complexitĂ© aromatique et la dĂ©licatesse de sa bouche. Ce vin peut aussi Ă©voluer positivement en cave sur une dizaine dâannĂ©es, dĂ©veloppant alors des notes de cuir, de truffe et dâĂ©pices.
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