Vins Cornas Alain Voge - Les Vieilles Fontaines - 2022

Le Cornas « Les Vieilles Fontaines » 2022 du domaine Alain Voge est l'une des expressions les plus magistrales de la Syrah en Vallée du Rhône septentrionale. Sur cette appellation confidentielle, ce vin puise sa richesse dans des vignes âgées, enracinées dans des sols granitiques escarpés, apportant concentration et profondeur. Le millésime 2022, caractérisé par un ensoleillement généreux et une gestion soignée de l’eau, a donné naissance à des baies d’une grande maturité, tandis que l’approche parcellaire d’Alain Voge garantit l’expression pure du terroir. La vinification se distingue par une extraction douce et un élevage prolongé, principalement en fûts dont une petite part renouvelée, cherchant à privilégier le fruit et la minéralité plutôt qu’une signature boisée.

Cornas, situé sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré par les influences méridionales. Ce microclimat favorise la pleine maturation de la Syrah, donnant des vins puissants, structurés, mais aussi remarquablement fins dans leur jeunesse. Le sol granitique, caractéristique de cette région, confère aux vins une nervosité et une trame tannique unique. L’histoire de Cornas, qui remonte à l’époque romaine, se distingue par une tradition de vins rouges intenses et de grande garde, dont la réputation n’a cessé de croître grâce à des vignerons exigeants comme Alain Voge.

Pour accompagner cette cuvée impressionnante, orientez-vous vers des plats de caractère : une côte de bœuf grillée, un civet de lièvre, ou encore un pigeon rôti aux épices douces seront des compagnons de choix. N’hésitez pas à explorer des recettes locales, comme une daube d’agneau aux olives noires ou même des mets truffés qui feront ressortir la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, carafage conseillé — surtout dans sa jeunesse — afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir la structure. Servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Sa palette aromatique, riche de fruits noirs, de poivre, de violette et une touche fumée, promet déjà un grand moment, et évoluera admirablement au fil des années en cave.