Vins Cornas Domaine Éric et Joël Durand - 2001

Le Cornas 2001 du Domaine Éric et Joël Durand est un vin rouge sec de la Vallée du Rhône septentrionale, issu exclusivement du cépage Syrah, typique de cette appellation confidentielle. Le millésime 2001, marqué par un climat équilibré, offre au vin une structure remarquable et une belle complexité aromatique. Les vignes, enracinées sur des sols granitiques abrupts et exposées sud-est, bénéficient d’une maturation optimale, donnant naissance à des raisins concentrés. La vinification, souvent traditionnelle au domaine, met en valeur la puissance et la finesse de la Syrah, avec un élevage prolongé, souvent en fûts, visant à arrondir les tanins sans masquer l’authenticité du terroir.

La région de Cornas, située sur la rive droite du Rhône, au sud de Tain-l’Hermitage, bénéficie d’un microclimat chaud et ensoleillé, favorisé par la barrière naturelle des collines qui protège la vigne des vents froids du nord. Les sols de granit décomposé, appelés localement « gore », confèrent à la Syrah une minéralité racée et une profondeur remarquable. Cette petite appellation, reconnue depuis le milieu du XXe siècle, est réputée pour ses vins puissants, de belle garde, qui rivalisent avec les plus grands crus du Rhône nord. Le patrimoine vigneron s’y exprime notamment à travers le travail minutieux sur des pentes escarpées.

Ce Cornas 2001 accompagnera idéalement des plats de caractère, capables de tenir tête à sa structure et à sa richesse aromatique. Un magret de canard rôti, une épaule d’agneau confite ou encore un civet de sanglier souligneront ses notes évoluées de cuir, d’épices douces et de fruits noirs compotés. Pour un accord régional, privilégiez une daube de bœuf à la provençale ou un chevreau rôti aux herbes des collines.

Pour apprécier pleinement ce Cornas à maturité, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après une aération d’une heure en carafe afin de libérer ses arômes tertiaires et sa texture soyeuse. Un grand vin à savourer avec attention, parfait pour les moments de gastronomie généreuse.