Vins Cornas Durand - Confidence - 2017

Avis Viniou

La cuvée Confidence 2017 du Domaine Durand, en appellation Cornas, incarne toute la typicité des grands rouges de la vallée du Rhône septentrionale. Issu exclusivement du cépage Syrah, ce vin reflète la puissance et l’élégance de cette appellation confidentielle. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, propice à une maturité optimale des raisins. Les vignes, implantées sur des coteaux abrupts aux sols majoritairement granitiques, donnent naissance à des fruits d’une concentration remarquable. La vinification traditionnelle, avec des élevages mesurés en fût, veille à préserver l’identité de la Syrah et la pureté du terroir.

Le vignoble de Cornas se situe au sud de la vallée du Rhône septentrionale, proche de Saint-Péray. C’est l’une des plus petites appellations de la région, couvrant près de 130 hectares seulement. Le climat y est continental, tempéré par les vents et le Mistral qui assainit les vignes. Les sols granitiques apportent structure et minéralité aux vins, tout en restituant la chaleur emmagasinée durant la journée. L’histoire de Cornas est enracinée, avec une tradition vigneronne qui remonte à l’Antiquité ; ces coteaux escarpés ont de tout temps produit des vins puissants et recherché.

Ce Cornas 2017 est charpenté, offrant des arômes intenses de mûre, de myrtille, de violette, de poivre noir et de subtiles touches fumées. Il sera idéal pour accompagner des plats à la hauteur de sa structure : un civet de lièvre, un magret de canard, une côte de bœuf grillée ou encore une daube de sanglier exprimeront pleinement son potentiel. Pour rester dans la tradition régionale, n’hésitez pas à le marier à une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois en accompagnement d’une viande rouge.

Pour le service, il est conseillé de carafer ce vin au moins une heure avant la dégustation, afin d’épanouir toute sa palette aromatique. La température idéale se situe entre 16 et 18°C. Ce vin dispose également d’un excellent potentiel de garde sur une dizaine d’années, voire davantage, si vous recherchez des arômes plus évolués et fondus.