Vins Costières-de-nîmes Château Surville - 2021

Avis Viniou

Le Château Surville 2021, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes, est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale. Sans spécification de l'assemblage, il pourrait intégrer des cépages typiques tels que la Syrah, le Grenache ou le Mourvèdre. Le millésime 2021 a bénéficié d'un terroir unique mêlant sols caillouteux, apportant minéralité, et climat méditerranéen, offrant chaleur et ensoleillement. Le domaine, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est réputé pour ses méthodes traditionnelles et son respect du terroir. La région allie géologie variée et influences culturelles, donnant des vins charpentés et aromatiques.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets riches et savoureux. Un confit de canard ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec ses arômes épicés et fruités. En outre, un ragoût de bœuf provençal aux olives ou une ratatouille mettraient en valeur ses notes méditerranéennes. Ces plats régionaux renforceront l'harmonie des saveurs et mettront en lumière la profondeur et la complexité du vin.

Pour déguster le Château Surville 2021, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets violacés. Au nez, appréciez les effluves de fruits rouges, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, savourez sa rondeur, ses tanins souples et sa longue finale. Chaque gorgée vous transporte au cœur de la Vallée du Rhône méridionale.