Vins Costières-de-nîmes Château Saint Cyrgues - Amérique - 2017

Avis Viniou

Le Château Saint Cyrgues, situé en Costières-de-Nîmes dans la vallée du Rhône méridionale, propose sa Cuvée Amérique 2017, un vin rouge sec exprimant le caractère généreux de cette région. Ce millésime profite d'un terroir argilo-calcaire unique, influencé par le climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs. Composé principalement de cépages typiques tels que le Grenache et la Syrah, ce vin révèle des arômes de fruits noirs et d'épices, avec une structure tannique élégante. Château Saint Cyrgues, connu pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, bénéficie d'une réputation bien établie grâce à ses vins de caractère.

Pour sublimer la Cuvée Amérique 2017, je vous recommande de l'associer à des plats savoureux et épicés. Un agneau aux herbes de Provence, des aubergines grillées ou une ratatouille seront parfaits pour intensifier ses arômes riches. Pour un accord typiquement régional, pensez à accompagner ce vin d'une gardianne de taureau, spécialité camarguaise, qui créerait une belle harmonie avec ses notes épicées et sa puissance en bouche.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafée pendant environ 30 minutes pour l'aider à s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde. Ensuite, faites tourbillonner le vin dans votre verre et appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Cette méthode garantit une expérience gustative agréable et complète.