Vins Costières-de-nîmes Château L'Ermite Auzan - Auzan Blanc - 2024

Avis Viniou

Le Château L'Ermite Auzan, situé dans l'appellation Costières-de-Nîmes, dévoile son Cuvée Auzan Blanc 2024, un vin blanc sec prometteur de la Vallée du Rhône méridionale. Élaboré probablement à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Viognier, ce millésime profite d'un terroir unique et propice à l'expression de la minéralité et de la fraîcheur. Le climat méditerranéen offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château L'Ermite Auzan, fort d'une riche histoire et réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement, s'attache à produire des vins alliant tradition et modernité.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez de l'accompagner de plats légers et raffinés tels qu'un tartare de saumon à l'aneth ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les saveurs fraîches et fruitées du vin se marieront idéalement avec des mets méditerranéens comme une salade niçoise ou un filet de dorade à la provençale, apportant une belle harmonie gustative et régionale.

Lors de la dégustation de ce Costières-de-Nîmes blanc, servez-le à une température idéale d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante, puis prenez le temps de savourer son bouquet aromatique floral et fruité. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa belle persistance aromatique.