Vins Costières-de-nîmes Gallician - Prestige - 2024

Avis Viniou

Avis d'Œnologue :

Ce Gallician Cuvée Prestige 2024, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un rosé dont la fraîcheur et l'élégance reflètent parfaitement son terroir. Située entre la Méditerranée et les Cévennes, cette région bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par les brises marines qui apportent une certaine finesse aux vins. Les sols riches en galets roulés contribuent à la typicité de ce vin, offrant des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le domaine Gallician, avec son histoire riche et sa réputation bien établie, excelle dans la production de vins qui marient tradition et modernité sans certification bio, utilisant des techniques de vinification soigneusement maîtrisées pour cette cuvée.

Pour accompagner ce rosé sec, optez pour une salade de poulpe à l’huile d’olive ou des tapas de crevettes grillées, qui souligneront harmonieusement ses notes fruitées et florales. Les plats provençaux comme une ratatouille au basilic porteront aussi en avant la vivacité de ce vin, tout en respectant l’équilibre de ses arômes délicats. En été, une bouillabaisse revisitée saura également embellir votre dégustation.

Pour profiter pleinement de ce Costières-de-Nîmes, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour un rosé, mais l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation permet de libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et saumonée, puis portez-le au nez pour en apprécier les subtiles notes de fruits rouges et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa fraîcheur en bouche, sa légèreté et sa persistance aromatique.