Vins Costières-de-nîmes Via Romana - 2004

Avis Viniou

Le Via Romana 2004, Costières-de-nîmes, est un vin rouge sec qui incarne le caractère unique de la Vallée du Rhône méridionale, une région connue pour ses sols caillouteux et son climat méditerranéen. Bien que l'assemblage exact de cépages ne soit pas précisé, cette appellation apprécie souvent les célèbres Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant intensité et complexité aromatique. Le millésime 2004 offre une belle maturité avec des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le domaine Via Romana, ancré dans une riche tradition viticole, bénéficie d'un terroir exceptionnel et d'une histoire qui valorise des techniques de vinification respectueuses du terroir.

Pour sublimer ce vin, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'une ratatouille méditerranéenne. Ces plats régionaux accentueront les saveurs épicées et fruitées du vin tout en apportant une harmonie parfaite. Pour un accord plus audacieux, essayez une pizza aux champignons et aux olives noires.

Pour apprécier pleinement le Via Romana 2004, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure pourra développer son bouquet complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, humez ses arômes riches de fruits et d'épices, et prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en apprécier la structure soyeuse et les tanins fondus.