Avis Viniou
Le Château Saint-Bénézet, avec sa cuvée Moulin Baguet, offre un vin rouge de l'appellation Costières-de-nîmes, située dans la Vallée du Rhône méridionale. Bien que non millésimé, ce vin est généralement le fruit d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui dominent souvent les vins de cette zone. Ce vin, au style plutôt sec, est élaboré sans mention particulière de certification biologique ou de techniques de vinification spécifiques.
La région des Costières-de-nîmes, entre la Provence et le Languedoc, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, propices à la maturation des raisins. Les sols se composent majoritairement de galets roulés, vestiges des anciennes glaciations qui favorisent le drainage et l'accumulation de chaleur. Cette région a une histoire viticole qui remonte à l'Antiquité romaine, témoignant de son riche patrimoine viticole.
Pour accompagner ce vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, optez pour des plats savoureux et épicés qui mettront en valeur ses arômes et sa structure. Des viandes grillées comme un magret de canard aux herbes de Provence ou une côte de bœuf se marient à merveille. Vous pouvez également vous tourner vers des plats méditerranéens comme une ratatouille bien parfumée ou un tian de légumes. En termes de fromage, un picodon de chèvre de la région sera un excellent choix.
Pour savourer ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra aux arômes d'épices et de fruits mûrs de s'épanouir, offrant une expérience de dégustation agréable et immersive. Buvez-le de préférence dans les trois à cinq prochaines années pour apprécier toute sa fraîcheur et sa vivacité.
