Avis Viniou
Le vin des Caves du Pré, millésime 2004, provenant de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la Vallée du Rhône méridionale, est un somptueux rouge qui mérite l'attention des amateurs. Bien qu'il ne soit pas spécifié, ce vin rouge est généralement composé d'un assemblage typique de la région, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ces cépages donnent naissance à des vins à la fois puissants et élégants, dotés de notes de fruits rouges et noirs, d'épices et parfois de nuances herbacées. Le millésime 2004 a bénéficié de parfaites conditions climatiques, offrant des vendanges mûres et concentrées, idéales pour une vinification en harmonie avec le terroir.
La région des Costières-de-Nîmes, faisant partie de la Vallée du Rhône méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences marines et les brises matinales du Mistral. Les sols principalement composés de galets roulés, calcaire et d'argile permettent un drainage exceptionnel, propice à la culture de vigne de haute qualité. L'histoire de cette région viticole est riche, ancrée dans une tradition de viticulture datant de l'époque romaine.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui sauront sublimer ses arômes et son équilibre. Un magret de canard aux épices douces, une daube de bœuf ou un agneau grillé aux herbes de Provence sont des choix excellents. Pour une touche régionale, pensez à un Tian de légumes méditerranéens.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température optimale de 16-18°C. Cela permettra de dévoiler toute la complexité aromatique et la riche structure tannique du vin. En effet, à cette température, les composés volatils se libèrent pleinement, offrant une expérience sensorielle complète. Assurez-vous de carafer ce vin au moins une heure avant le service afin de l'aérer et de lui permettre de libérer pleinement ses arômes.
