Avis Viniou
Le Château Mourgues du Grès, avec sa Cuvée Galets Dorés 2021, nous présente un vin blanc de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Costières-de-Nîmes, dans le sud de la France. Élaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin sec incarne parfaitement le caractère ensoleillé de son terroir méridional. Cette cuvée délicate doit son nom aux galets qui recouvrent le sol, un terroir typique de la région qui contribue à une maturation optimale des raisins en restituant la chaleur emmagasinée tout au long de la journée. Les cépages composant ce vin, certainement un assemblage de variétés telles que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore la Marsanne, lui confèrent une belle complexité aromatique alliant fraîcheur et structure.
La région des Costières-de-Nîmes se distingue par son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des vents desséchants comme le Mistral, qui favorisent la culture de vignes saines. L'histoire viticole de cette appellation est ancienne, avec des traces remontant à l'époque romaine. Les sols de galets roulés, similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, sont un atout majeur pour la qualité et la singularité des vins qui y sont produits.
Pour sublimer cette Cuvée Galets Dorés, nous vous conseillons de l’accompagner de mets frais et légers. Sa minéralité et sa vivacité se marieront à merveille avec des plats de la mer, tels qu'un filet de loup au fenouil ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha. Les saveurs provençales, comme une salade de tomates à la tapenade, lui iront tout aussi bien.
Pour apprécier toutes les subtilités de ce vin, il est recommandé de le servir frais, idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Cette température permettra d’exprimer pleinement ses arômes fruités et floraux tout en conservant sa fraîcheur.
