Vins Costières-de-nîmes La Chicanderie - Les Insatiables - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Les Insatiables 2021 du Château La Chicanderie, un blanc de Costières-de-Nîmes, est un vin qui se distingue par un assemblage harmonieux de cépages typiques du sud de la France. Ce millésime, bénéficiant d'un terroir riche en galets roulés, reflète la complexité et la générosité des sols de la région méridionale des Costières-de-Nîmes. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, favorise une maturation optimale des raisins, contribuant à des arômes floraux et fruités, équilibrés par une minéralité rafraîchissante. Le Château La Chicanderie, connu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, a su s'imposer dans le paysage viticole par son respect du terroir et sa quête de la qualité.

Pour sublimer ce vin blanc, envisagez de le servir avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Sa fraîcheur et sa minéralité se marient à merveille avec des plats à base de poissons grillés ou en sauce légère. Un accord régional avec des rougets grillés à la provençale serait également une option délicieuse, faisant écho aux saveurs méditerranéennes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier au mieux son bouquet aromatique. En observant la robe, notez sa brillance et ses reflets dorés subtils. Au nez, explorez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité vivifiante et les notes fruitées. Prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant la complexité de son terroir.