Vins Costières-de-nîmes Mille X Vignerons Créateurs - Promesse - 2024

Avis Viniou

La cuvée Promesse 2024 du domaine Mille X Vignerons Créateurs est un vin blanc sec issu de l’appellation Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, en bordure du Languedoc. Si le détail exact des cépages n’est pas précisé, les blancs de l’appellation sont souvent composés de grenache blanc, roussanne, marsanne, voire de rolle (vermentino) ou de viognier. Le millésime 2024 s’annonce frais et équilibré, avec des vins axés sur la pureté aromatique, grâce à un climat assez tempéré mais marqué par des petits coups de chaleur en journée et des nuits fraîches. La vinification, ici en sec, vise à préserver la vivacité et les arômes primaires des cépages, offrant ainsi un vin éclatant, frais, avec de subtiles notes florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche.

Le vignoble des Costières de Nîmes repose sur des galets roulés similaires à ceux de Châteauneuf-du-Pape, posés sur des sols argilo-calcaires. Proche de la Méditerranée, il bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral et les influences maritimes, ce qui favorise la maturité des raisins tout en conservant fraîcheur et finesse. Historiquement, l’appellation est un carrefour entre Provence et Languedoc, donnant des vins expressifs, d’excellent rapport qualité-prix, et très versatiles à table.

Côté accords, la cuvée Promesse 2024 sera parfaite avec des entrées légères, des salades de fenouil ou d’asperges, des poissons grillés ou en sauce citronnée, un pavé de saumon ou encore des fruits de mer, crevettes marinées ou huîtres gratinées. Pour une touche régionale, tentez-le sur une brandade de morue nîmoise, ou avec une tapenade d’olives vertes sur pain grillé. Son expression fine et saline s’accordera également avec des fromages frais de chèvre ou une bouillabaisse provençale.

Pour une dégustation optimale, servez-le entre 8 et 10°C, fraîcheur idéale pour souligner sa vivacité, ses arômes d’agrumes et sa minéralité. Prévoyez un service dans des verres tulipe afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de sa légèreté. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille juste avant de servir pour préserver toute la finesse de ses arômes.