Vins Costières-de-nîmes Château Mourgues du Grès - Capitelle - 2016

Avis Viniou

Le Château Mourgues du Grès Cuvée Capitelle 2016, élaboré dans l’appellation Costières-de-Nîmes, est un vin blanc demi-sec qui exprime tout le caractère méridional du vignoble rhodanien. Cette cuvée, dont l’assemblage typique réunit des cépages emblématiques de la région – souvent autour de la Roussanne, du Grenache blanc, de la Marsanne et du Vermentino – offre une belle complexité aromatique. Le millésime 2016, empreint d’un ensoleillement idéal, donne un vin équilibré, à la fraîcheur préservée, où la richesse du fruit est rehaussée par une bouche suave et légèrement tendre, signature du demi-sec.

Les Costières-de-Nîmes représentent le trait d’union entre le Rhône et la Méditerranée. Ce terroir, situé à la pointe sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué : des étés chauds et secs, tempérés par le mistral, avec des nuits fraîches propices à la maturation lente des raisins. Les sols sont composés de galets roulés – héritage de l’ancien lit du Rhône – mêlés à des terres argilo-calcaires qui confèrent aux vins finesse et minéralité. La région, historiquement rattachée au Languedoc avant de rejoindre le Rhône, cultive depuis des siècles un savoir-faire viticole alliant générosité du Sud et fraîcheur rhodanienne.

Pour accompagner ce vin blanc demi-sec, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa texture ronde et ses arômes floraux et fruités. Les poissons en sauce, comme un sandre au beurre blanc ou des filets de dorade à la crème safranée, s’harmoniseront parfaitement. Pensez également à des fromages à pâte molle (type brie ou chaource) ou à une cuisine asiatique subtilement épicée qui fera ressortir la douceur du vin sans l’écraser. Côté accords régionaux, une brandade de morue ou un poisson en croûte d’amande feront de très beaux mariages.

Pour une dégustation optimale, servez ce Costières-de-Nîmes blanc demi-sec à une température comprise entre 10 et 12°C. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour que sa palette aromatique s’ouvre pleinement avant la première gorgée, et profitez pleinement de ce vin convivial, à la fois frais, gourmand et élégant.