Vins Costières-de-nîmes Domaine La Bergerade

Avis Viniou

Le Domaine La Bergerade propose ici un Costières-de-nîmes AOC rouge non millésimé, élaboré au cœur de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec s’appuie généralement sur les cépages emblématiques de l’appellation : grenache, syrah et mourvèdre. Cette alliance classique offre des vins généreux, à la belle robe rubis tirant vers le pourpre, où dominent des arômes de fruits rouges mûrs – cerise, fraise, framboise – relevés de notes épicées, de réglisse et de poivre, typiques de la syrah. La vinification en cuve inox préserve la fraîcheur du fruit, tandis qu’un élevage modéré peut apporter une légère structure tannique sans masquer la gourmandise du vin.

La région des Costières-de-nîmes, tout au sud de la vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen très ensoleillé, tempéré par les vents marins venus de la Camargue. Les sols de galets roulés, hérités du Rhône ancien, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent la nuit, favorisant une parfaite maturité des raisins. Cette zone viticole, à la croisée des influences rhodaniennes et languedociennes, offre des vins à la fois expressifs, accessibles et dotés d’une belle intensité aromatique. Historiquement, les Costières-de-nîmes étaient liées au Languedoc, mais leur style s’est imposé dans la mouvance des vins du Rhône méridional, alliant fruit, fraîcheur et générosité.

Pour accorder ce vin, privilégiez une cuisine conviviale typique du Sud. Il accompagnera à merveille une gardianne de taureau, spécialité locale, des grillades d’agneau aux herbes de Provence ou encore un tian de légumes méditerranéens. Les plats de charcuterie artisanale, les fromages semi-affinés comme le tomme ou le pélardon, mais aussi une daube de bœuf enrichiront la dégustation.

Ce rouge sec s’exprimera idéalement servi entre 16 et 18°C, après une légère aération. Il peut aussi s’apprécier légèrement rafraîchi (14-15°C) en été ou pour accompagner une cuisine estivale, mettant toujours en valeur son fruité et sa souplesse.