Vins Costières-de-nîmes Magnus - Signature

Avis Viniou

La cuvée Signature du Château Magnus en Costières-de-Nîmes AOC, proposée ici en version non millésimée, incarne parfaitement la tradition des rouges méridionaux de la Vallée du Rhône. La nature non millésimée de cette cuvée suggère un assemblage de plusieurs années afin de garantir une continuité aromatique et une belle régularité. Typique de l’appellation, l’assemblage met en avant des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ces variétés sont soigneusement vinifiées pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure harmonieuse et des tanins souples. On retrouve généralement dans le verre une profonde robe rubis, des arômes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), quelques touches épicées et une finale légèrement réglissée.

La région des Costières-de-Nîmes se situe à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence maritime qui apporte fraîcheur et humidité aux vignes. Les sols sont particulièrement remarquables?: formés de galets roulés posés sur des argiles rouges, ils restituent la chaleur la nuit et favorisent une maturité optimale des raisins. Historiquement, cette région connaît la culture de la vigne depuis l’Antiquité, et son appellation a su s’imposer par la qualité et le caractère de ses vins, à la croisée des influences du Rhône et du Languedoc.

Ce vin rouge sec, chaleureux et fruité, s’accordera à merveille avec la cuisine méridionale. Il mettra en valeur des plats de caractère comme un agneau grillé aux herbes de Provence, un magret de canard poêlé, une ratatouille niçoise ou encore une gardianne de taureau, spécialité locale incontournable. Des fromages affinés, à pâte dure ou semi-dure, accompagneront également très bien ses arômes généreux et sa structure en bouche.

Pour apprécier au mieux ce Costières-de-Nîmes, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C après une légère aération, qui permettra au vin d’exprimer pleinement ses nuances aromatiques et sa gourmandise.