Vins Costières-de-nîmes Château Marganot - 2018

Avis Viniou

Le Château Marganot 2018, produit en Appellation Costières-de-Nîmes, est un vin blanc sec issu de la Vallée du Rhône méridionale. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes, qui favorisent la maturité des raisins tout en préservant une certaine fraîcheur. Les cépages typiquement utilisés pour les blancs de cette appellation sont la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc, le Bourboulenc et parfois la Clairette. Le millésime 2018, plutôt solaire, a donné des vins expressifs, au fruité éclatant et à la structure bien marquée. La vinification se fait généralement en cuve inox pour préserver la pureté aromatique, offrant des vins aux notes florales, d'agrumes, avec souvent une touche de fruits à chair blanche et d’amande fraîche.

La Costières-de-Nîmes se situe à l’extrémité sud-ouest de la Vallée du Rhône, aux portes de la Camargue. Le terroir s'exprime à travers des sols de galets roulés déposés par le Rhône, particulièrement propices à la culture de la vigne, car ils restituent la chaleur accumulée pendant le jour à la tombée de la nuit. La région, à la croisée du Languedoc et de la Provence, bénéficie d’une belle histoire viticole, étant l’un des plus anciens bassins de culture de la vigne en France.

Pour les accords mets-vins, ce Costières-de-Nîmes blanc accompagnera à merveille des poissons grillés, un filet de dorade à la plancha ou des fruits de mer, notamment des huîtres de Bouzigues. Il s'accordera également parfaitement avec des viandes blanches telles qu'un veau à la crème, des salades méditerranéennes à base de légumes grillés et d’huile d’olive, ou encore une brandade de morue, spécialité régionale.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, dans un verre à vin blanc de type tulipe afin de concentrer les arômes et de mettre en valeur sa fraîcheur et son expression fruitée. Il dévoilera ainsi tout le potentiel de son terroir et l’élégance de ses cépages.