Vins Costières-de-nîmes Domaine La Bergerade - Esprit de Famille

La Cuvée Esprit de Famille en blanc du Domaine La Bergerade, en Costières-de-Nîmes AOC, se distingue par son style demi-sec qui met en avant une certaine douceur, équilibrée par une fraîcheur caractéristique des vins de la région. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il exprime toute la convivialité et le savoir-faire familial du domaine. Les principaux cépages blancs de l'appellation, comme le Grenache Blanc, la Roussanne, la Marsanne ou encore le Viognier, sont probablement assemblés ici pour offrir un nez délicatement fruité, avec des notes de pêche blanche, d'abricot et un soupçon de fleurs d'acacia. La vinification en demi-sec apporte une rondeur agréable en bouche, soutenue par une acidité vive, idéale pour accompagner de nombreux moments gourmands.

Située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, l’appellation Costières-de-Nîmes bénéficie d’un climat typiquement méditerranéen : des étés chauds et ensoleillés tempérés par les brises marines de la Méditerranée qui ne se trouve qu’à quelques kilomètres. Les sols, constitués de galets roulés appelés « grès », reposent sur des terrasses villafranchiennes, ce qui permet un excellent drainage et confère au vin une minéralité singulière. La tradition viticole y est ancienne, héritée de l’époque romaine, et a pris au fil des siècles une personnalité affirmée, mêlant l’influence rhodanienne à quelques touches languedociennes, pour donner naissance à des vins à la fois ensoleillés et élégants.

Ce vin demi-sec se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne, notamment des tajines aux abricots ou au citron confit, des poissons blancs en sauce citronnée, des crustacés ou encore un fromage de chèvre des Cévennes légèrement affiné. Pour rester dans l’esprit régional, essayez-le avec une brandade de morue ou un dessert aux fruits, comme une tarte à la pêche.

Pour révéler toute sa palette aromatique, servez cette cuvée à une température fraîche mais non glacée, autour de 8-10°C. Cette température valorisera la vinosité, la douceur subtile et l’expression fruitée du vin, tout en préservant sa fraîcheur. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin dans le verre pour qu’il exprime toute sa complexité.