Vins Costières-de-nîmes Domaine Poulvarel - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Poulvarel 2023 Costières-de-Nîmes blanc demi-sec se distingue par un assemblage typique de la région méridionale de la vallée du Rhône, généralement composé de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, le Grenache blanc ou le Viognier. Ce millésime 2023 profite d'une belle maturité, captant l'énergie solaire du Sud tout en conservant une fraîcheur agréable, grâce à la proximité de la Méditerranée et aux brises du mistral. La vinification en demi-sec permet d'obtenir une douceur discrète, apportant rondeur et gourmandise sans alourdir le vin, et exalte des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et une touche florale séduisante.

Le Costières-de-Nîmes incarne l'une des appellations les plus méridionales de la vallée du Rhône. Son terroir est caractérisé par des galets roulés déposés par le Rhône, des sols graveleux bien drainés, et une influence méditerranéenne marquée, avec des hivers doux et des étés chauds tempérés par les vents. Cette région viticole bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’un patrimoine viticole très ancien, remontant à l’Antiquité. Longtemps rattachée au Languedoc administrativement, l’appellation Costières-de-Nîmes revendique aujourd’hui son identité rhodanienne, offrant des vins à la fois expressifs et gourmands, appréciés pour leur équilibre et leur accessibilité.

Un Costières-de-Nîmes blanc demi-sec excelle sur une cuisine méditerranéenne où la saveur prime. Il se mariera à merveille avec un poulet aux abricots ou un tajine de poisson, dont la douceur des fruits secs fera écho à la sucrosité du vin. Les fromages à pâte molle comme le brie truffé, ou un chèvre frais agrémenté de miel et d’herbes, sauront également révéler les nuances aromatiques de ce vin. Pour rester dans le terroir, tentez un accord avec une brandade de morue légèrement citronnée.

Pour apprécier pleinement ce Costières-de-Nîmes blanc demi-sec, servez-le entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, la vivacité de ses arômes fruités et sa délicate douceur. Prévoyez d'ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour que le vin s’exprime pleinement, sans être trop froid.