Vins Costières-de-nîmes Mas des Bressades - Cuvée Excellence - 2020

Avis Viniou

Le Mas des Bressades Cuvée Excellence 2020 en blanc est une belle illustration du potentiel des vins blancs de l’appellation Costières-de-Nîmes. Issu de la Vallée du Rhône méridionale, ce vin exprime la typicité de son terroir, composé de galets roulés et d’argiles rouges caractérisant la Crau sud-nîmoise. La cuvée, élaborée en demi-sec, met en valeur les cépages traditionnels de la région, comme la Roussanne, le Grenache blanc, le Viognier, et parfois une touche de Marsanne. La vinification, menée avec précision, joue sur une belle maturité des raisins et sur la conservation de la fraîcheur, conférant à ce vin une bouche suave, arrondie, portée par des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia, et une pointe d’agrumes.

La région de Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône entre la Camargue et Nîmes, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué, chaud et ventilé par le mistral. Les sols de galets roulés jouent un rôle essentiel, emmagasinant la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant ainsi des maturités harmonieuses. L’histoire viticole de la zone remonte à l’Antiquité, et elle s’est récemment affirmée comme une destination de choix pour des vins complexes, pleins de fraîcheur et d’élégance.

Ce Mas des Bressades blanc demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets délicats comme un curry de lotte, des crevettes au gingembre, ou un saumon mi-cuit au sésame. Vous pouvez également le marier avec une volaille à la crème et aux champignons, ou explorer des alliances régionales telles que la brandade de morue nîmoise. Les fromages de chèvre frais ou légèrement affinés seront aussi des compagnons de choix.

Pour apprécier au mieux sa complexité aromatique et son équilibre, je vous conseille de servir ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler toutes ses nuances.