Vins Costières-de-nîmes Vignobles Jeanjean - L'Entre Deux - 2022

Avis Viniou

Le Costières-de-Nîmes blanc « Cuvée L’Entre Deux » 2022 du domaine Vignobles Jeanjean est un vin sec qui met à l’honneur l’expression méditerranéenne de la Vallée du Rhône méridionale. Cette cuvée est typiquement élaborée à partir de cépages comme la Roussanne, la Marsanne, la Grenache blanche et le Vermentino, qui sont reconnus pour leur fraîcheur, leurs arômes floraux et leur belle vivacité. Le millésime 2022 se distingue par un climat chaud mais bien ventilé, qui a permis de maintenir une acidité équilibrée malgré la maturité des raisins, offrant ainsi un profil aromatique éclatant, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche d’amande ou de pêche blanche. La vinification sous contrôle des températures favorise l’expression du fruit et préserve la fraîcheur naturelle du vin.

La région des Costières-de-Nîmes se situe à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, à la croisée de l’influence méditerranéenne et du mistral rhodanien. Ici, les sols de galets roulés, de grès et d’argiles rouges retiennent la chaleur du jour et la restituent aux vignes la nuit, favorisant la maturation optimale des grappes. Bénéficiant d’un fort ensoleillement et d’une bonne ventilation, le vignoble produit des vins au caractère affirmé, tout en conservant de la fraîcheur. L’histoire de l’appellation est intimement liée à la ville de Nîmes, point d’ancrage viticole depuis l’Antiquité.

Grâce à son équilibre entre vivacité et rondeur, ce Costières-de-Nîmes blanc se marie parfaitement avec des poissons grillés, de la dorade à la provençale, mais aussi des plats végétariens ensoleillés comme une ratatouille ou une tarte à la courgette et au chèvre. Les fruits de mer, le saumon mariné, et bien sûr la célèbre brandade de Nîmes sont aussi des compagnons de choix. Pour les amateurs de fromages, privilégiez ceux à pâte molle peu affinés ou une tomme légère.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez ce vin frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir s’il est dégusté jeune. À apprécier dès aujourd’hui ou dans les deux à trois prochaines années pour savourer toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.