Vins Costières-de-nîmes Gallician Signature - Prestige - 2023

Le Gallician Signature Cuvée Prestige 2023 en appellation Costières-de-Nîmes se présente comme un vin blanc sec, représentatif du style méridional de la Vallée du Rhône. Si la composition exacte des cépages n’est pas précisée, dans cette région et pour ce type de cuvée, on retrouve le plus souvent des assemblages à base de Grenache blanc, Roussanne, Marsanne, ou parfois Rolle (Vermentino). Ce millésime 2023 promet des notes de fruits à chair blanche et d’agrumes, complétées par une belle fraîcheur et une pointe florale. La vinification, généralement réalisée en cuve pour préserver la pureté du fruit, met en avant la vivacité et l’équilibre caractéristique de l’appellation.

Situées dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, les Costières-de-Nîmes bénéficient d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, des hivers doux, et une forte exposition au mistral, assurant un parfait état sanitaire du raisin. Le terroir, constitué de galets roulés sur des sols argilo-calcaires, favorise la maturation lente et complète des raisins, permettant d’obtenir des vins expressifs, d’une belle minéralité et dotés d’une fraîcheur typique malgré la chaleur ambiante. L’histoire de cette région viticole, à la croisée entre le Languedoc et la Provence, est très ancienne, ses vins étant déjà appréciés à l’époque romaine.

Côté accords mets-vins, ce blanc sec s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Il accompagnera parfaitement des poissons grillés, une salade de gambas à l’huile d’olive, ou encore une brandade de morue, plat emblématique de la région nîmoise. Des fromages de chèvre frais ou une tartine de tapenade relèveront également ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de profiter pleinement de sa vivacité et de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver sa fraîcheur et son expression aromatique. Ce vin jeune révèle tout son potentiel dans l’éclat de sa jeunesse, mais pourra aussi tenir quelques années en cave pour ceux qui apprécient un style plus évolué.