Vins Costières-de-nîmes Château Fornier de Clausonne

Le Château Fornier de Clausonne Costières-de-Nîmes rouge, ici présenté sans millésime, incarne avec authenticité l’esprit de cette appellation méridionale de la Vallée du Rhône. Typiquement, les rouges de Costières-de-Nîmes affichent une robe soutenue et offrent un bouquet aromatique généreux, caractérisé par des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et parfois de réglisse ou de garrigue. Si les assemblages précis peuvent varier d’un domaine à l’autre et d’un millésime à l’autre, ils font généralement la part belle à la Syrah et au Grenache, cépages emblématiques de la région qui confèrent à la fois structure, fruit et fraîcheur. La vinification, attentive à la préservation de la pureté du fruit, aboutit souvent à un vin franc et convivial, apte à séduire tant par sa souplesse que par sa belle allonge en bouche.

La région des Costières-de-Nîmes, située à l’extrême sud de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’influence bénéfique du Mistral et de la proximité de la mer. Les soirs d’été sont adoucis par les brises marines, favorisant la maturité optimale du raisin tout en conservant une agréable fraîcheur. Les sols de galets roulés, comparables à ceux de certains terroirs voisins de Châteauneuf-du-Pape, emmagasinent la chaleur du jour et la restituent pendant la nuit, contribuant à la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de la région est l’une des plus anciennes de France, remontant à l’Antiquité, ce qui confère aux vins une identité marquée et une profonde tradition.

Ce rouge méridional trouve naturellement sa place à table aux côtés de mets généreux et savoureux. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de la garrigue, ou encore une gardiane de taureau, mets emblématique de la Camargue toute proche. On pourra également le marier avec un plateau de fromages affinés ou un assortiment de charcuterie locale, pour une harmonie toute en authenticité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Costières-de-Nîmes rouge entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute la richesse de son bouquet et la subtilité de son caractère.