Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - La Madinière - 2019

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée La Madinière" 2019 d'Yves Cuilleron est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, réputée pour ses terroirs en terrasses schisteuses. Issu principalement du cépage Syrah, ce millésime 2019 se distingue par sa puissance aromatique et sa complexité. Cultivé sur des coteaux abrupts, le terroir offre une minéralité remarquable, soutenue par une macération longue et un élevage en fûts de chêne qui confèrent au vin une structure élégante. La région de la Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturation parfaite des raisins. Yves Cuilleron, un domaine familial respecté, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel allié à des méthodes innovantes, contribuant à sa renommée internationale.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux cerises ou une côte de bœuf grillée mettront en valeur ses tanins souples et sa complexité aromatique. Un gratin dauphinois ou un fromage affiné comme le Saint-Marcellin accompagnera également magnifiquement ce Côte-Rôtie. Pour une expérience régionale complète, des plats comme la daube provençale ou les caillettes drômoises s'accorderont parfaitement avec ses saveurs épicées et fruitées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Pour apprécier pleinement ses arômes et sa structure, laissez-le s’aérer en carafe pendant une heure avant de le déguster. Observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, puis savourez sa bouche équilibrée et veloutée. Une expérience sensorielle qui témoigne de l'art viticole de la Vallée du Rhône.