Avis Viniou
Le Graeme and Julie Côte-rôtie 2019 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Élaboré majoritairement à partir de Syrah, ce millésime 2019 est le reflet d'un terroir complexe, combinant des sols granitiques et un climat continental influencé par le Mistral. La vinification traditionnelle donne naissance à un vin aux arômes de fruits noirs, d'épices et de viandes fumées, avec des tannins fins et une belle intensité. La région, célèbre pour ses vignobles en terrasses escarpées, bénéficie d'une riche histoire viticole et d'une réputation mondiale pour la production de vins puissants et élégants. Le domaine Graeme and Julie, reconnu pour son savoir-faire et sa recherche de l'excellence, perpétue cette tradition avec passion.
Pour accompagner ce Côte-rôtie, privilégiez des mets aux saveurs riches et complexes. Un magret de canard aux cerises ou un filet de boeuf aux morilles exaltent la profondeur du vin. Des plats régionaux comme le civet de sanglier ou des saucissons de Lyon trouveront également une parfaite harmonie avec ses notes épicées et fumées. Les fromages affinés tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté affiné se révèlent également être de magnifiques compagnons de table.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe pourpre profonde. Ensuite, découvrez ses arômes envoûtants en humant délicatement le vin. Enfin, goûtez avec attention pour déceler la structure tannique élégante et les subtiles notes de poivre noir et de mûre. Ce vin promet une expérience sensorielle inoubliable.
