Vins Côte-rôtie Boissy & Delagne - Jean Delaugue - 2013

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Cuvée Jean Delaugue 2013 du Domaine Boissy & Delagne est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Syrah, ce millésime dévoile une robe profonde et des arômes complexes mêlant fruits noirs, épices et une subtile note florale. La Côte-rôtie, avec son terroir de schiste et de granite, confère au vin une élégance et une minéralité exceptionnelles. Le climat continental de cette région, caractérisé par des étés chauds et des hivers rigoureux, favorise une maturité optimale du raisin. Boissy & Delagne est réputé pour son approche artisanale et sa tradition viticole, produisant des vins qui incarnent l'authenticité et la richesse de leur terroir.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, envisagez de l'accompagner de plats savoureux comme un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou une entrecôte grillée. Ces mets mettent en valeur la structure tannique et les arômes fruités du vin. Côté cuisine régionale, essayez-le avec une daube provençale, dont la richesse et les épices se marient délicieusement avec la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côte-rôtie à une température de 16-18°C après l'avoir carafé une à deux heures pour aérer les arômes. Commencez par admirer sa robe d'un rouge intense, puis humez les parfums de fruits noirs et d'épices qui s'échappent du verre. Enfin, savourez ses saveurs profondes et sa texture veloutée en bouche. Ce vin noble offre une belle expérience sensorielle qui évolue délicatement au cours de la dégustation.