Vins Côte-rôtie Guy bernard - Les meandres 2021 - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Les Méandres 2021" de Guy Bernard est un vin rouge en provenance de la fameuse appellation Côte-Rôtie dans la Vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses syrahs d'exception. Ce millésime 2021 démontre une belle complexité et richesse aromatique, typiques des terroirs granitiques et schisteux de la région. La Côte-Rôtie bénéficie d'un climat tempéré avec des influences méditerranéennes, favorisant la maturité lente et optimale des raisins. Le domaine Guy Bernard, connu pour sa rigueur et son respect du terroir, produit des vins qui allient tradition et finesse. Avec son savoir-faire éprouvé, le domaine sublime l’expression de ses parcelles depuis plusieurs générations.

Pour accompagner "Les Méandres 2021", pensez à des plats qui magnifient sa structure et ses arômes épicés. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux figues ou encore un civet de gibier seraient d’excellents compagnons. Les plats provençaux tels que le tian de légumes ou l’agneau aux herbes de Provence harmoniseront bien avec ce vin, tout comme les fromages affinés comme le Saint-Marcellin.

Pour pleinement apprécier ce Côte-Rôtie, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour ouvrir ses arômes envoûtants. À la dégustation, commencez par observer sa robe intense et brillante. Au nez, plongez dans ses notes de fruits noirs, de poivre et de violette. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fins, tout en notant l’élégance de son finale.