Vins Côte-rôtie Duclaux - La Germine - 2017

Avis Viniou

La Cuvée La Germine 2017 de Château Duclaux est un vin rouge de l'appellation Côte-Rôtie, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu principalement du cépage Syrah, souvent complété par un soupçon de Viognier pour adoucir et complexifier l'assemblage. Le millésime 2017 témoigne d'une année marquée par la chaleur, offrant des vins concentrés avec une bonne structure tannique. Le terroir granitique et abrupt de la Côte-Rôtie, couplé aux efforts minutieux de vinification, notamment l'éraflage partiel et l'élevage en fûts de chêne, confère au vin une élégance et une profondeur exceptionnelles. La région est réputée pour son climat semi-continental et ses coteaux en terrasses, favorables à la maturation optimale des raisins. Le domaine Duclaux, fondé en 1928, jouit d'une solide réputation grâce à son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour apprécier ce Côte-Rôtie, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un magret de canard. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer la complexité aromatique du vin. Les spécialités de la région, telles que la daube provençale, se marieront à merveille avec ses notes épicées et fruitées.

Il est conseillé de servir La Germine 2017 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, et laissez-vous séduire par sa bouche ample et soyeuse. Prenez le temps de savourer la longueur en bouche, témoin de l'équilibre et de la richesse de ce vin d'exception.