Vins Côte-rôtie Champagneux - Dedicace - 2018

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Dedicace" 2018 du Château Champagneux est un vin rouge d'exception provenant de la Vallée du Rhône, une région célèbre pour ses vins riches et complexes. Cette cuvée se distingue par ses arômes profonds de fruits noirs, de violette et de notes épicées, typiques du cépage Syrah qui en est la composante principale. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat exceptionnel, favorisant des vendanges mûres et concentrées. Le terroir granitique et escarpé de la Côte-Rôtie, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une structure élégante et une grande profondeur aromatique. La région septentrionale de la Vallée du Rhône est réputée pour son microclimat tempéré et ses pentes abruptes, favorisant une maturation lente et complexe des grappes. Le Château Champagneux, bien que moins connu que certains autres producteurs, est respecté pour sa quête de qualité et l'authenticité de ses cuvées.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, envisagez des plats comme un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux myrtilles ou encore un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses et épicées de ces mets mettront parfaitement en valeur les arômes puissants et élégants du vin, tandis que les plats traditionnels rhodaniens, tels qu'une daube provençale, harmoniseront magnifiquement la richesse en bouche du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe intense pourpre. Au nez, identifiez les notes florales, fruitées et épicées. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse, l'équilibre impeccable et la longue finale de ce vin remarquable qui illustre parfaitement la finesse des Côte-Rôtie.