Vins Côte-rôtie Domaine de la Roche Paradis - Rozier - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Roche Paradis, situé en Côte-Rôtie dans le nord de la Vallée du Rhône, propose avec sa Cuvée Rozier 2021 un vin équilibré et complexe. Ce vin rouge est principalement issu de Syrah, un cépage emblématique de la région. Le millésime 2021 est caractérisé par une belle fraîcheur et une complexité aromatique, grâce à un terroir unique mêlant schistes et granits. La vinification méticuleuse respectant les traditions locales, contribue à l’élégance et à la profondeur de ce vin. La Côte-Rôtie est réputée pour ses pentes escarpées et son climat mi-continental mi-méditerranéen, qui apportent aux vins une richesse unique. Le domaine, avec son histoire centenaire, renforce sa réputation en produisant des vins expressifs et de grande qualité.

Pour accompagner la Cuvée Rozier 2021, envisagez des plats qui compléteront sa richesse et ses arômes complexes. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix excellents. Les amateurs de cuisine locale pourraient opter pour une daube de bœuf provençale ou une brouillade de truffes, qui mettront en miroir les notes épicées et florales du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez la Cuvée Rozier 2021 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une à deux heures pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. En premier lieu, admirez sa robe pourpre intense avec des reflets violacés. Ensuite, humez le vin pour identifier les arômes de fruits noirs, de violette et de poivre. Enfin, en bouche, appréciez sa structure raffinée, ses tanins soyeux, et sa finale persistante.