Vins Côte-rôtie Jocelyne & Yves Lafoy - RG - 2001

Avis Viniou

La Côte-Rôtie 2001 de Jocelyne & Yves Lafoy est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône, provenant de la partie septentrionale. La cuvée RG se distingue par un assemblage majoritairement composé de Syrah, offrant des arômes intenses de fruits noirs, de violette et de notes épicées, typiques de son millésime. Le terroir granitique et escarpé, associé à une viticulture respectueuse, accentue la profondeur et l’élégance de ce vin. La région de Côte-Rôtie bénéficie d'un climat continental modéré, avec d'excellentes conditions pour la maturation optimale du raisin. Le domaine Lafoy, renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions locales, contribue à la riche histoire viticole de la région.

Pour accompagner cette Côte-Rôtie, privilégiez des mets riches en saveurs tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Les notes charnues et épicées du vin créeront une sublime harmonie avec la viande rouge et les plats en sauce. Pour une expérience totalement immersive en Vallée du Rhône, optez pour un gratin dauphinois ou des lentilles du Puy, qui s'accorderont magnifiquement avec les accents terreux et poivrés de la Syrah.

Pour apprécier pleinement cette Côte-Rôtie, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafée pendant environ une heure. Observez sa robe profonde aux reflets grenat, libérant progressivement des arômes complexes de fruits mûrs et de poivre. Prenez le temps de humer ses effluves avant de le goûter, afin de vous imprégner de sa riche palette aromatique. En bouche, savourez sa structure soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante qui témoignent de la finesse et de l'élégance du millésime.