Vins Côte-rôtie Guigal - Brune & Blonde - 2012

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Brune & Blonde" 2012 de Guigal est un vin rouge exceptionnel provenant de la célèbre région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément de l'appellation Côte-Rôtie. Cette cuvée est un assemblage typique de Syrah avec une touche de Viognier, qui ajoute élégance et complexité aromatique. Le millésime 2012 est réputé pour avoir produit des vins d'une grande finesse et d'une belle structure, grâce à un climat particulièrement favorable cette année-là. La région de Côte-Rôtie est caractérisée par ses sols escarpés de schistes, bénéficiant d'un microclimat unique qui contribue à la maturité optimale des raisins. Le domaine Guigal, fondé en 1946, est renommé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, ses vins étant régulièrement salués pour leur qualité et leur élégance.

Pour sublimer ce Côte-Rôtie, optez pour des plats qui sauront accompagner sa profondeur et ses arômes complexes. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un filet de bœuf aux morilles ou un canard rôti, s'associeront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, un civet de chevreuil, classique de la cuisine française, se révélera être un choix judicieux, tandis que les fromages affinés comme un Saint-Marcellin ajouteront une délicatesse supplémentaire à la dégustation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé une à deux heures, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez la robe d'un rouge profond avec des reflets grenat, typique des vins de cette appellation. Au nez, découvrez des notes complexes de fruits noirs, de violette, de cuir et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa structure élégante et la persistance de ses arômes. Prendre le temps d'apprécier chaque étape enrichira votre expérience dégustative.