Vins Côte-rôtie Domaine Corps De Loup - Paradis - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Corps de Loup, situé dans l'appellation prestigieuse de Côte-Rôtie en Vallée du Rhône septentrionale, nous offre la Cuvée Paradis 2022. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Syrah, caractérisé par ses notes épicées et fruitées, accentuées par un millésime prometteur. Le terroir, constitué de terrasses abruptes sur des sols de granite, contribue à la complexité et à la profondeur du vin. Les conditions climatiques, comprenant des étés chauds et secs, favorisent une maturité optimale des raisins. Ce domaine historique, reconnu pour sa recherche de l'excellence, s'inspire des méthodes traditionnelles pour vinifier des vins de caractère et d'une grande finesse.

Pour sublimer la Cuvée Paradis, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, qui accentueront ses arômes robustes. Les plats aux saveurs riches et légèrement épicées, tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, fusionneront harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, un gratin dauphinois ou une terrine de gibier apporteront une dimension gourmande à votre dégustation.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez votre exploration sensorielle en observant sa robe pourpre au bord violacé, suivi par un nez complexe de fruits noirs et épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, promettant une finale longue et élégante.