Avis Viniou
Le Côte-Rôtie 2020 du Château Gache est une expression superbe de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir du cépage Syrah, révèle une complexité aromatique marquée par des notes de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2020 bénéficie d'une année climatique favorable, offrant des tannins soyeux et une belle structure. Le terroir de la Côte-Rôtie, caractérisé par ses sols schisteux en terrasses abruptes, confère une minéralité unique aux vins. Le climat tempéré, influencé par la Méditerranée, assure une maturation lente et harmonieuse des grappes. Le domaine familial Gache, bien ancré dans la tradition rhodanienne, jouit d'une réputation croissante grâce à ses techniques de vinification traditionnelles alliées à une innovation mesurée.
Pour accompagner ce Côte-Rôtie 2020, optez pour des plats tels qu'un côte de bœuf grillée ou un magret de canard, qui sauront magnifier ses arômes complexes et sa texture veloutée. Les fromages affinés, comme un bleu de Gex, créent également une alliance exquise. Pour rester dans la tradition régionale, un civet de lièvre ou une daube provençale mettra en valeur la richesse et l'élégance du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures avant le service permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez le verre pour découvrir ses subtilités aromatiques. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et sa longueur, notamment ses saveurs fruitées et épicées, qui évoluent gracieusement.
