La cuvée Esprit de Blonde 2022 du domaine Pierre Gaillard est un vin rouge emblématique de l’appellation Côte-Rôtie AOC, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est principalement issu du cépage Syrah, parfois rehaussé d’une touche de Viognier, subtilité traditionnelles des plus belles Côte-Rôtie. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions particulièrement favorables avec un été ensoleillé, permettant une superbe maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur et l’élégance propres à ce secteur. Élevé avec soin, souvent en fûts de chêne, le vin développe une palette aromatique intense mêlant des notes de fruits noirs, de violette, d’épices douces et une élégante touche fumée.
La Côte-Rôtie fait partie des plus anciennes et plus prestigieuses appellations de la Vallée du Rhône septentrionale. Son terroir, exceptionnel, doit sa réputation aux pentes abruptes dominant le fleuve, composées majoritairement de schistes et de micaschistes, parfois enrichis d’oxyde de fer. Le climat y est continental modéré, adouci par l’effet protecteur des collines et le courant d’air du Rhône. Historiquement réputée depuis l’époque romaine, la région produit des vins concentrés, soyeux et dotés d’une grande capacité de garde.
Ce Côte-Rôtie s’exprime à merveille avec une belle cuisine de terroir. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard sauce aux airelles ou un rôti de veau aux cèpes. Pour rester dans les accords régionaux, pensez à une daube à la provençale ou un gratin dauphinois, dont la richesse se mariera à la finesse du vin. Les amateurs de fromages pourront opter pour un Saint-Marcellin affiné.
Je vous recommande de déguster cette cuvée à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement aérée en carafe une heure avant le service afin d’en révéler toute la complexité aromatique. Ce vin promet un très beau moment de dégustation, notamment sur les années à venir.
