Avis Viniou
Le Côte-rôtie "Les Tourments" 2022 est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour sa richesse et sa profondeur. Principalement issu de la Syrah, ce cru révèle des arômes intenses de fruits noirs, de violette et d'épices. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultat d'un terroir de schistes et de granits, où s'exprime pleinement la complexité du cépage. La viticulture et la vinification minutieuses, combinées à un savoir-faire ancestrale du domaine, font de ce vin une expression élégante de son appellation. Les climats continentaux tempérés et les pentes abruptes favorisent des vendanges manuelles et une concentration aromatique exceptionnelle. Les Tourments est un domaine à la longue histoire, connu pour produire des vins qui captent l'essence terroir et tradition.
Pour un mariage culinaire réussi, optez pour des mets riches en saveurs, comme un magret de canard aux myrtilles, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf bourguignon. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Marcellin crémeux, peuvent également sublime les notes épicées et fruitées de ce Côte-rôtie. Dans la tradition régionale, une daube provençale ou une caillette ardéchoise accentueront les nuances terreuses et les tanins soyeux de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après un carafage d'une heure pour aérer ses arômes. Commencez l'expérience en observant sa robe grenat profonde, puis portez attention à ses arômes complexes au nez. En bouche, savourez son équilibre et sa finale persistante. Ce Côte-rôtie se bonifiera encore quelques années en cave mais offre déjà un plaisir certain.
