Avis Viniou
Le Côte-Rôtie "Cuvée Coteaux des Maisons Rouges" 2002 du Domaine Villard Thierry est un vin rouge sec élégant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région renommée pour ses vins complexes et anciennement cultivés. Typiquement composé de Syrah, ce millésime révèle des arômes de fruits noirs, d'épices et de violette, avec des notes de cuir et de tabac en vieillissant. Le terroir granitique et escarpé de Côte-Rôtie, baigné par un climat méditerranéen avec influence continentale, apporte finesse et structure au vin. Le domaine Villard Thierry, avec son attachement à des pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une réputation solide pour ses vins de garde.
Pour sublimer ce vin, associez-le à un filet de bœuf rossini, dont la richesse et le caractère se marieront avec la profondeur tannique du Côte-Rôtie. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un magret de canard aux cerises introduiront une harmonie parfaite entre la sucrosité des fruits et la subtilité des épices du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant dégustation pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Observez sa robe grenat profond avant d'inspirer ses arômes enchanteurs. Enfin, prenez une gorgée en laissant le liquide épouser le palais pour en révéler la profondeur et la finale persistante.
